今日は料理教室でした。「お持たせにできるお菓子」をリクエストしたら「ダックワーズ」でした。メレンゲを型紙を使って焼くというお菓子です。サンドしたのはカルーアの入ったコーヒーバターにラムレーズンを入れました。大人の香り〜 新生姜を使った生姜ご飯、新玉ねぎのしらすサラダ、塩鮭のアクアパッツア。アクアパッツアはよく家で作りますが、魚身鶏皮(うおみとりかわ)という言葉を知らなかったので、知らないことやちょっとしたコツを知れて楽しいです。
先生の作られた吉野葛と白玉を出していただき、美味しかった！
ダックワーズは何度か試食品をつくって、おもたせにしよう！一度にたくさん作れるので！