柿酢と柿のデザート

柿仕事はまだ少し残っていますが、第一段の柿酢ができました。柿の柔らかい実を取り出して、練乳、サワークリーム、牛乳を入れてミキサーにかけ、柿ムースを作ってはたべています。ヨーグルトにも生のままかけています。渋抜きをしてるうちに熟してしまうので、来年からは渋抜きをせずにできる干し柿作りに徹しよう。

干し柿もできていますが、枝の代わりに爪楊枝を入れたら、くっついたまんまです。(ﾟoﾟ;;