能登半島のいしり

能登半島のイタリアン民宿Flat'sで買ってきた「いしり」を使って、レシピブックを見ながら、1月から順番に季節のお料理を作っています。1月は酒粕のスープ、いしりの炊き込みご飯を作ってみました。魚醤のいしりに旨味がつまっています。