パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で世界一のチョコレートケーキの賞Best Chocolate Cakeをとったスペインのブボ バルセロナのチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina)」を高島屋のアムール・デュ・ショコラ会場で買ってみました。「天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地を、滑らかなチョコレートムースでコーティングし、底にはシナモンなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地を重ねた。天面にはチョコレートのマカロンとチョコレートプレートをトッピングして上品に仕上げた。」という見た目より複雑なもの。この微妙なスパイシー味、最高に美味しい！