薬膳の食生活

薬膳の料理教室で習ったことをちょっとでも実践しようと作ったサラダ。一食に40種類以上の食材を取るようにすること。それは無理でもバランスの良い食事をしたいのでサラダを作りました。

パン先生のところでは水菜と干豆腐、玉ねぎでしたが、干豆腐がないので、水切り豆腐と三つ葉、人参に、買ってきたパン先生特製のドレッシングをかけました。ドレッシングは薬味、香味がたくさん入っていて、ラー油の味がするんです。ドレッシングも作りたいなあ。