ブルゴーニュ気分

すね肉を買ったので煮込みかなぁと思って、レシピをチェックしていたら、

牛肉の赤ワイン煮「ブフ・ブルギニョン」にヒット。フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理で、牛肉を赤ワインに一晩漬けこみ、漬け汁と一緒にじっくり煮こんだビーフシチューです。

ワインに漬け込んだ分、美味しい。

調理時間はかかりますが、とても簡単で、ブルゴーニュ気分。