ボリジの砂糖漬け

ハーブブーケに入っていたボリジ。初めてのハーブでした。可愛いブルーの花が咲いています。花はエディブルフラワーとしてサラダにちらしたり、また砂糖漬けにしてお菓子の飾りに使われたりするとのこと。さっそくレシピを見つけたので砂糖漬けを作ってみました。花びらの表裏に卵の白身を塗って、グラニュー糖をつけるだけ。2〜3日乾かして完成。

https://cookpad.com/recipe/2270119