8か月で味噌完成

今年も2月7日に仕込んだお味噌が、8か月かけて熟成し、美味しくできました！出来立てと、数か月後に食べるのでは味が変わります。今はフレッシュです。仕込んだ時は大豆の色をしていたのが、こんな色に〜

一緒につけた人と、今年は交換してみようと言ってます。なんといっても茹で方、潰し方、混ぜ方も違いますから。双方とも自分の方が美味しいに決まってると思っています。😅