ぼたんこしょうってご存知？

信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」はまあるい唐辛子。扱ったことがないので、置いていたら緑色が真っ赤に色が変わってしまいました。肉味噌にしようと、みじん切りにして、合わせ味噌で少し煮たら、「ぼたんこしょう味噌」ができました。ピリ辛なのに甘味もあって、ご飯が進む。こりゃクセになる。明日は、信州から野菜が届く日❣️