鱧が出回ってきました。鱧といえば祇園祭ですが、残念なことに今年はありません。
京都人は鱧を食します。骨切りをしてあるので、自分で鱧の落としを作りました。梅肉で食べると美味しい。少し残した鱧は天ぷらにしました。亀岡の農協で買ってきたヨモギは天ぷらにして塩をつけていただきました。苦味が塩で和らぎます。
お昼はざるそばにヨモギの天ぷら。これはそばつゆにつけていたたきました。ヨモギの葉っぱに天ぷらの衣をちょこっとつけて、あげるのもすぐに揚がるので、たいそうじゃなく、薬草を毎食、いただいてます。
