クレメンティアの時にお気に入りだったイタリアンのシェフとばったり会って、昨年、移転し名前もLUDENCEに変わってから行きたいと思いつつ、行けてなかったのを思い出しました。道で出会ったのも何かのご縁と、早速行ってみたら、ただのイタリアンではなくなってました～ アミューズから薬膳の感じがするなあと思っていたら、薬膳を食べさせた牛と豚も出てきました。陳皮や桂皮も自分で作っちゃうというシェフの挑戦、気に入りました。
生薬の芍薬を使っていても、バラ🌹が入ったハーブティーはおしゃれです。
まさに「医食同源」。パン・ウェイさんの薬膳もいいけど、田淵シェフの薬膳もいいなあ。
